在中醫(yī)藥的悠久歷史中，中藥材一直以其獨特的療效為廣大患者所推崇。近年來，凍干技術(shù)的引入為中藥材的保存與應(yīng)用帶來了革命性的變化。

       凍干技術(shù)，即通過將藥材在低溫下凍結(jié)后，利用真空將其內(nèi)部水分升華出去，從而得到干燥的藥材。其基本流程包括將中藥材迅速冷凍至極低溫度，之后在低溫下將固態(tài)的冰直接轉(zhuǎn)變?yōu)闅鈶B(tài)水蒸氣，最終得到干燥的中藥材。

       凍干工藝能夠最大限度地保留藥材中的有效成分，減少傳統(tǒng)干燥方法中可能造成的營養(yǎng)成分損失。此外，凍干后的中藥材具有較長的保存期，能有效防止藥材因濕氣或微生物的影響而變質(zhì)。在健康中藥的創(chuàng)新方面，凍干工藝的應(yīng)用尤為顯著。

      1.低溫凍干，有效地抑制了熱敏性物質(zhì)發(fā)生生物、化學或物理變化。如蛋白質(zhì)、多肽類、維生素不會發(fā)生變性或失去生物活力。

      2.低溫凍干，揮發(fā)性成分損失很小。

      3.冷凍干燥，微生物的生長和酶的作用無法進行，能保持原來的性狀。

      4.物料的物理結(jié)構(gòu)和分子結(jié)構(gòu)變化極小，其組織結(jié)構(gòu)和外觀形態(tài)被較好地保存，極易吸水恢復原狀。

      5.易氧化的物質(zhì)(如油脂類)得到保護。

      6.干燥率在95%以上，能長期保存而不變質(zhì)，利于存儲運輸。不需二硫化物熏蒸。

      7.凍干中藥的植物細胞壁破壁率極高，有效成分更容易析出而被人體吸收。

      凍干中藥材工廠車間的配置要確保生產(chǎn)環(huán)境潔凈、設(shè)備先進、流程合理。一般包含原材料處理區(qū)、凍干區(qū)、質(zhì)檢區(qū)、包裝區(qū)、倉儲區(qū)、輔助區(qū)等車間區(qū)域。

      真空冷凍干燥成套設(shè)備一般由凍干倉、真空系統(tǒng)、氣動系統(tǒng)、冷卻水系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、物料輸運系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、控制系統(tǒng)組成。